La pénurie d’œufs en France est-elle du fait du ramadan ? La France connaît actuellement une baisse notable de la disponibilité des œufs dans les rayons des supermarchés. Un débat sur BFMTV a mis en avant une hypothèse qui fait réagir : le Ramadan serait l’une des causes principales de cette situation. Cette affirmation, basée sur des chiffres de consommation, a suscité de nombreuses réactions, aussi bien sur le plateau télévisé que sur les réseaux sociaux.
Pénurie d’œufs en France : Une consommation décuplée pendant le Ramadan ?
Qu’est-ce qui explique la pénurie d’œufs pendant le ramadan ? Selon les chiffres avancés par BFMTV, environ 300 millions d’œufs seraient consommés pendant le Ramadan dans la grande distribution. Un chiffre important quand on sait que la consommation annuelle moyenne par habitant en France est de 224 œufs.
Cette augmentation serait due aux habitudes alimentaires des familles musulmanes qui préparent des repas plus riches et variés pendant cette période, notamment avec des plats traditionnels où l’œuf joue un rôle central.
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Une hausse de la demande en période de fêtes
Les intervenants sur le plateau de BFMTV ont expliqué que la consommation d’œufs augmente systématiquement lors des périodes de fêtes, qu’elles soient religieuses ou non. Que ce soit Noël, Pâques ou encore les fêtes de fin d’année, la demande en produits alimentaires de base, comme les œufs, grimpe en flèche.
Le Ramadan, qui s’étale sur 30 jours, entraîne une consommation soutenue d’œufs sous diverses formes : œufs durs, desserts, plats traditionnels, ou encore pour lier certaines préparations culinaires.
Une pénurie d’œufs due à d’autres facteurs ?
Si l’augmentation de la consommation d’œufs pendant le Ramadan est un fait, d’autres facteurs structurels expliquent aussi la réduction de l’offre. La filière avicole française fait face à plusieurs difficultés :
- Grippe aviaire : Des épidémies récurrentes ont entraîné l’abattage de nombreuses volailles et réduit la production d’œufs.
- Coût des matières premières : La hausse du prix des aliments pour les poules pondeuses impacte directement la production.
- Inflation générale : Les coûts de production et de transport augmentent, influençant l’approvisionnement en œufs.
Pour les internautes la pénurie d’œufs lors du ramadan est stigmatisante
Les réactions sur les réseaux sociaux ne se sont pas fait attendre. Certains internautes ont exprimé leur scepticisme face à cette analyse, y voyant une forme de stigmatisation. Parmi les commentaires les plus viraux, on trouve :
« Ce qui m’inquiète davantage est le risque de « pénurie » de Français en France. »
« Les gars, arrêtez de voir le mal partout, ils soulignent juste qu’en période de fêtes, on cuisine plus et donc on consomme plus d’œufs. C’est un fait ! »
« C’est faux, mais on sait que grâce à nous, l’économie du pays tourne. La France est une puissance mondiale grâce aux musulmans arabes. »
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Si la consommation accrue d’œufs pendant le Ramadan est une donnée factuelle, elle ne suffit pas à expliquer à elle seule les difficultés d’approvisionnement ou de pénurie.
Les tensions sur le marché de l’agroalimentaire, les crises sanitaires et l’inflation pèsent lourdement sur la production et la distribution des produits alimentaires en France. Le Ramadan n’est qu’un des nombreux facteurs conjoncturels influençant l’offre et la demande.
Fabien, 34 ans, né en Lorraine. Diplômé d’un Master Politiques Publiques à Sciences-Po. Traite l’actualité sociale au sens large. Je ne rate aucun débat politique depuis 2002.
